Måndag 19 maj slår dörrarna upp till Varv – en ny restaurang och kaffebar i Västra Hamnen. Bakom satsningen står Gent Berisha och Benjamin van Stellingwerff, som tillsammans med arkitekten Karin Sundberg och Wihlborgs Fastigheter skapat en plats för möten, måltider och morgonkaffe med utsikt över Södra Varvsbassängen.
Västra Hamnens publika vardagsrum Varv öppnar 19 maj. Det bådar gott för en plats som huserar kaffe, lunch, mejl, möten och allt däremellan.
Bakom satsningen står Gent Berisha och Benjamin van Stellingwerff, båda med bakgrund från Ruths, som tillsammans med arkitekten Karin Sundberg har skapat en miljö för fokus och flöde. Här ska du kunna hänga med en vän eller främling vid fönsterbaren. Möte med en kollega eller kund i båsen. Eller kanske bara möta dig själv över en god kopp kaffe. Och potentiellt avverka ett par mejl.
Karin har sitt kontor i samma byggnad, Media Evolution City, som genom renoveringar och ny riktning nu tar ett tydligt kliv framåt. Det syns och det känns i atmosfären. Och det märks i samverkan mellan människor.
Även ljudbilden har fått ett lyft. Arkitekten Henrik Ålund, också från MEC, har skapat konstnärliga högtalare som ska vara en del av arkitekturen. Check på ljudet, som är viktigare än man tror.
– Vi kommer ha öppet varje vardag mellan 7 och 17 med full service, berättar Gent. Vi tror på regelbundenhet. Vår meny utgår från modern, kvalitativ europeisk mat.
Teamet bakom Varv har höga ambitioner och lika mycket hjärta. Med italienska kökschefen Francesco Mascellani som har rötter i fransk gastronomi, kommer frukost och lunch få sällskap av catering, nybakat bröd och så småningom kvällsservering och helg-events. Redan 31 maj gästas Varv av 200 deltagare på GARN-dagarna som kör efterfesten Stick & Drick på Varv.
Ben har själv funderat en del över behovet av att ha en riktigt bra plats i närheten. Gärna inom 10-15 minuters gångavstånd. Eller om man bor lite längre bort, som vid Arriesjön, ska man ändå kunna ta bilen och veta att det inom 20 minuter finns ett ställe man vill landa på.
– Jag vill kunna gå iväg en bit, sätta mig i lugn och ro, dricka gott kaffe och svara på några mejl – utan att behöva kompromissa med atmosfären. Den möjligheten vill vi ge fler, säger Ben.
Wihlborgs Fastigheter har haft en central roll i utvecklingen av Varv, både genom sitt engagemang i Media Evolution och genom själva byggnaden. Ida Lejdström, fastighetschef på Wihlborgs, berättar:
– Vi har haft ett väldigt nära samarbete med både Varv, MEC och ansvarig arkitekt Karin Sundberg under hela processen. När de första idéerna började presenteras blev vi väldigt inspirerade och kände direkt att det här ville vi vara en del av.
Wihlborgs har stått för hela ombyggnationen av lokalen, kök och restaurangdel, och sett till att skapa en varm atmosfär med fokus på återbruk och hållbar inredning.
– Vi har ett stort fokus på att våra hyresgäster ska ha tillgång till riktigt bra lokaler, men också god service i eller i anslutning till sin arbetsplats. Varv blir ett värdefullt tillskott för våra hyresgäster, boende i Västra Hamnen och alla andra i Malmö. Vi ser fram emot ett långt och gott samarbete tillsammans med Varv, avslutar Ida.
Restaurangen ligger strategiskt vid Södra Varvsbassängen – i ett område där Malmös industrihistoria möter en ny urban puls. Med tre broar som skapar upplevelser och öppnar upp flöden, finns potential för Varv att bli en levande nod i Västra Hamnen. Rum för vardag och visioner.
Läs mer om:
GARN-dagarna / Stick och Drick