Hachoir Chinois VG-10 Poli Manche en Cerisier 180mm Yaginuma

Hachoir Chinois VG-10 Poli Manche en Cerisier 180mm YaginumaLes couperets chinois sont gnralement disponibles avec des longueurs de lame comprises entre 180 et 220 mm, et une hauteur de lame typique d'environ 100 mm. Leur poids varie d'un poids relativement lger de 300 g jusqu' un impressionnant 900 g ! Leurs grandes lames lourdes sont idales pour dcouper des poulets, hacher la viande et les lgumes, et mme racler des ingrdients.

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager

tout en offrant une bonne résistance à la corrosion

Toujours couper en éloignant la lame de votre corps

utilisé pour des usages similaires

Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles

Et le caractère 守 kami signifie charme

Longueur de la Lame :  330mm

Utilisez la pointe de la lame pour des gestes précis et son excellent tranchant pour les tâches de découpe

La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en de longs mouvements fluides

Ce fourreau black-ishime est spécialement conçu pour les lames sujihiki de 240 mm

idéal pour la découpe de viande

Autrefois utilisé principalement par les chefs professionnels