Honesuki AUS-8 Inox Intégral Manche Occidental 150mm Sujihiki Il est souvent utilisé pour

Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson

L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme

Utilisez la pointe de la lame pour des gestes précis et son excellent tranchant pour les tâches de découpe

spécifiquement développé pour les outils et les couteaux

Type de couteau : Kiritsuke Bunka

Honesuki AUS-8 Inox Intégral Manche Occidental 150mm Sujihiki Il est souvent utilisé pourLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour dcouper les poulets entiers. Sa pointe effile permet au chef de se rapprocher trs prs de los pour enlever autant de viande que possible. Son talon en forme de triangle est parfait pour couper travers le cartilage et sparer les articulations. Il est galement possible dutiliser ce couteau pour dcouper du poisson ou dautres viandes.