Fromage à Raclette au Poivre - Alpage de Champoussin coffret domaine qui dépasse aujourd’hui les

domaine qui dépasse aujourd’hui les 6

Elevé séparément en fûts de chêne 225 litres durant 18 mois

équilibré et soyeux

comme ce caveur à qui nous l’avons fait tester

Conservation des fromages: sous vide avec adjonction de gaz => 1 mois dès l'envoi du coffret

Fromage à Raclette au Poivre - Alpage de Champoussin coffret domaine qui dépasse aujourd’hui lesLe dernier producteur de raclette au feu de bois! Situ dans le Val d'Illiez et devenu connu grce l'incontournable "Gaby de Champoussin", cet alpage est aujourd'hui gr par Blaise Perrin. Cet alpage est connu pour son troupeau de chvres. Mais cette raclette est exclusivement fabrique avec du lait de vache. Le feu de bois est devenu quelque chose de trs rare. C'est un procd de fabrication difficile car il faut maitriser le chauffe: pas trop chaud pour