Kai 6721Y Wasabi Black Couteau à sushi Yanagiba lame de 21 cm Couteaux Opinel Le guide breveté est fourni

Le guide breveté est fourni avec un feutre de protection de couteau qui capte les particules d’acier que l’aimant a laissé passer

C'est une pierre à aiguiser "humide"

cuisiniers et métiers de la découpe de viande

vous pouvez également utiliser le SVS-50 sur un touret à meuler avec le kit de montage BGM-100

Longueur de lame : 15 cm

Kai 6721Y Wasabi Black Couteau à sushi Yanagiba lame de 21 cm Couteaux Opinel Le guide breveté est fourniLe couteau YANAGIBA est le couteau traditionnel Japonais mincer. Il est utilis pour mincer finement le poisson et la viande. Grce sa lame longue et mince, ce couteau est particulirement indiqu pour la coupe en tranches trs fine, spcialement pour la prparation des sushis et sashimis. Il convient pour le filetage des poissons mais aussi pour la dcoupe des pts en crote. Ce couteau assure une coupe dune prcision chirurgicale, propre et lisse. La longueur