Barbaresco Mondino 2022 Malvasia

Barbaresco Mondino 2022 MalvasiaNebbiolo Piero Busso er tredje generation p familiedomnet, grundlagt i 1953, og regnes i dag blandt de mest anerkendte producenter i Barbaresco. Marker i Albesani, Mondino, Gallina og San Stunet giver optimale betingelser for elegante og terroirtro vine. Arbejdet i markerne er kologisk med fokus p hndarbejde og lave indgreb. Hver mark vinificeres separat med spontangring, lang maceration og lagring i store botti. Vinene flaskes uklare og ufiltrerede

La Sœur Cadette er familiens négociant-hus

vinificeret med delvis kulsyremaceration og lagret på cement

Derefter udvikler vinen sig et år i ståltank

struktur og kompleksitet

Hvidvin uden skindkontakt fra 40 år gamle vinstokke i granitterroir

Andrea Calek deserterede fra den tjekkiske hær i 1989 og levede det vilde liv i et par år

du skal tilføre

den er svedig og kommer fra nogle få røde drueskaller fra Herfølge

Alt arbejde i både mark og kælder udføres naturligt og med respekt for natur og terroir

røgede og let bladrige nuancer

Det er en "naturlig" vin

Orange vin af druer på sandstensterroir