Teres Major Tiergruppe-Wild Besonders beliebt ist aber die

Besonders beliebt ist aber die Zubereitung auf dem Grill

Ein Tipp für alle

Beim Zuschnitt bleibt der markante Fettdeckel erhalten

Die besten stammen aus der Oberschale

ist nicht neu

Teres Major Tiergruppe-Wild Besonders beliebt ist aber dieTeres Major Metzgerstck Das Teres Major ist ein Muskel und Teil vom dicken Bugstck, dem hinteren Teil der Schulter. Bei diesem Schnitt gilt: Genuss hat manchmal mehr als nur einen Namen, denn das Stck ist auch als Petite Tender, Metzgerstck oder flaches Filet bekannt. Glckliche Schlachter Metzgerstck wird dieser Cut deshalb genannt, weil die Metzger dieses langfaserige, schmale Stck, das etwa 300g wiegt, frher gerne fr sich selbst zur Seite gelegt