Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-antipasti Ihr Geschmack zeigt sich moschusartig

Ihr Geschmack zeigt sich moschusartig

B Korkanthippen an weich zu werden

die sofort nach der Ernte in klassischen Steinmühlen gepresst werden

wenn sie eine blauviolette Färbung

sind die Tee

Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-antipasti Ihr Geschmack zeigt sich moschusartigEin natrlicher, Soja Lecithin basierter Emulgator, der hervorragend fr die Fertigung von Schumen geeignet ist. Es weist berdies erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Das Pulver ist kalt in wssrigen Medien lslich. Es verliert, je nach Anteil, in ligen Medien freilich seine Emulsionsfhigkeit. Dank der groen Emulgierfhigkeit ist Lecite ein ideales Erzeugnis um Sfte oder andere wssrige Flssigkeiten in Schume zu