Weinbergschnecken, sehr groß, 4 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 400 g sub-getreide-und-griess Ebenso im Set mit P-5

Ebenso im Set mit P-5 Tranchiermesser lieferbar (Art

die intensiven

Saucen oder auch Risotto

Ob für kalte oder warme Speisen

die sich keinesfalls im Labor befindet

Weinbergschnecken, sehr groß, 4 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 400 g sub-getreide-und-griess Ebenso im Set mit P-5Diese Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr abwechslungsreich: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und klassisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.