2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Barolo und teilweise aus Bereichen mit

und teilweise aus Bereichen mit mehr Ton

dessen Bodenbedingungen die idealen Voraussetzungen für den Anbau von Tempranillo und anderen Rebsorten bieten

auf halbem Weg zwischen Colmar und Straßburg

der nach Westen ausgerichtete Teil beträgt 35 Grad und der nach Süden ausgerichtete Teil ganze 50 Grad

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen

2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Barolo und teilweise aus Bereichen mitSaftig und offen mit ernster, dichter Frucht, wobei Luft und ein groes Glas an Erdbeeren, Stachelbeeren, kandierte Kirschen, Kruter und eine Note feuchter Erde erinnern. Fest gebaut, aber die Tannine sind rund und die fruchtige Saftigkeit hlt durchgehend an. Ein Maulwurf (Taupe), der dem Tageslicht bis zu einem Jahrzehnt standhlt. Die Trauben stammen von einem Feld mit 70 Jahre alten Reben auf Lehmboden, das an Chateau de Pommard grenzt. Die Trauben