Sirop concentré de sudachi et concombre 270ml shiitaké donko sans ajout de sel qui

sans ajout de sel qui sert traditionnellement à le conserver

elle permet d’allier goût profond de la sauce soja et esthétique culinaire car elle n’altère pas la couleur des ingrédients d’origine

L’extérieur mat contraste avec l’intérieur brillant

Elle peut également servir de vide-poche ou de plateau décoratif

le producteur a utilisé un peu d’alcool distillé qui souligne le parfum puissant du yuzu tout en donnant une boisson peu alcoolisée proche du vin

Sirop concentré de sudachi et concombre 270ml shiitaké donko sans ajout de sel quiCette fusion inattendue entre le sudachi et le concombre, tous deux produits Tokushima, donne naissance ce sirop, frais et acidul. Il contient plus de 20 % de jus de sudachi, un agrume emblmatique de la rgion qui rappelle le citron vert. Combin la fraicheur du sudachi, du vinaigre de pomme est galement utilis pour apporter de la douceur et quilibrer le sucr du sirop.