Saubirne - Edelbrand, 43% vol., Gölles, 350 ml sub-trockengemuese

Saubirne - Edelbrand, 43% vol., Gölles, 350 ml sub-trockengemueseDie Saubirne" ist eine alte Mostbirnensorte, die im Bodenseegebiet, aber vereinzelt auch in anderen Regionen verbreitet ist und fr das Brennen von Schnpsen besondere Meriten hat: Fein und zartgliedrig prsentiert sich unser Saubirner, aber gleichzeitig rassig und herausfordernd im Duft dicht und lang am Gaumen, aber lebendig und finessenreich das scheinbar Widersprchliche vereint sich im Saubirner zu einem groen Geschmackserlebnis Als Symbiose der herb

in kleinen Mengen

Aromaextrakten und natürlichen Aromastoffen enthält sie Glukose- und Invertzuckersirup

Einmachobst

Fallot - Dijon Senf

die trocken in Massen eingearbeitet wird

Dieser wird wiederum zu Himbeer-Essig fermentiert (sonst wird meist nur Himbeersirup einem Weinessig zugesetzt)

Das Wasser bildet zusammen mit dem feinen Steinabrieb eine Art Schleifpaste

Zudem auch diverse Getränke lassen sich damit aromatisieren

Im Laufe der Jahrzehnte hat sich VALRHONA intensiv damit befasst

Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und zur Erzielung des Geliereffekts auf 80 °C erhitzen

zitronig mineralisch in seiner Struktur mit feinsten Birnenaromen

wie lecker Ihr Dressing mit diesem Gewürz schmeckt - wir waren es Ebenso