I Pastini - VERSO SUD Susumaniello Magnum 2023 TK-Artikel Die biodynamisch bewirtschafteten Parzellen liegen

Die biodynamisch bewirtschafteten Parzellen liegen auf einer Mischung aus Kalkstein

um im Edelstahltank spontan auf der Maische vergoren zu werden

wo sie 10 Tage auf der Maische stehen

wie die Rebsorte Tempranillo im Norden Portugals heißt

Geduld im Keller sind die Grundlage dafür

I Pastini - VERSO SUD Susumaniello Magnum 2023 TK-Artikel Die biodynamisch bewirtschafteten Parzellen liegenWer kennt wirklich die rote Rebsorte Susumaniello? Auer eingefleischte Weinliebhaber leider kaum jemand. So bleibt die Rebsorte hufig im Schatten des allgegenwrtigen Primitivos und das vllig zu Unrecht. Wer diesen Wein einmal probiert hat, wird ihn nicht wieder in seinem Weinregal missen wollen. Die autochthone Rebsorte Apuliens wird nur auf wenigen Weinbergen berhaupt angebaut und dazu selten reinsortig ausgebaut, sondern hufig im Cuve mit Primitivo.