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Weingut Thörle - Weissburgunder Gutswein 2025 TK-Artikel Zu reifen Brombeeren
$10.90
Description
Zu reifen Brombeeren
Die Hefe wird in Form einer Batonage regelmäßig aufgerührt
was ihm mehr Struktur und Komplexität gibt
aber das Entwicklungspotential in der Flasche nochmals deutlich verbessert
Erst nach längerer Mazerationszeit und Vergärung kommt er für 12-18 Monate ins französische Holz
Weingut Thörle - Weissburgunder Gutswein 2025 TK-Artikel Zu reifen BrombeerenDie Brder Christoph & Johannes Thrle geben selbst ihren Gutsweinen bereits viel Struktur mit. Neben dem Weinbergs Terroir um Saulheim mit seinen kalksteinreichen Lagen und einer Lehm Lss Auflage, sorgt der Ausbau im Keller fr erstaunliche Tiefe im Wein. Bereits bei den Gutsweinen wird selektiv in mehreren Durchgngen gelesen. Nach leichtem anquetschen wird der Traubenmost spontan im Edelstahltank vergoren. Genutzt werden weinbergseigene Hefen, mit
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