Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2023 Donnhoff

Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2023 DonnhoffDomaine Ponsot Pinot Noir 2023 aus Morey Saint Denis zeigt burgundische Przision, feine Tiefe und mineralische Spannung aus kalkreichen Lagen. ber den Wein Domaine Ponsot arbeitet im Burgund seit Langem mit einem klaren Fokus auf charakterstarke Lagen und mglichst przisen Ausdruck des Terroirs. Fr einen Pinot Noir aus Morey Saint Denis sind kalk , ton und mergelreiche Bden besonders wichtig, weil sie Struktur und Frische in die Weine bringen. Beim

Die Pecorino-Trauben werden von Hand gelesen

das dem Wein seine salzige Frische verleiht

Am Gaumen präsentiert sich der Pommeau süß

feine Tannine und animierende Säure

Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche und ein außergewöhnlich langes Hefelager von über zehn Jahren in den kühlen Kreidekellern des Hauses

In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen Beerenfrüchten und einem Hauch von grünem Apfel

nicht extrahierten Pinot Noir aus kühlerem Jahrgang

erfrischend und zeigt mit feiner Cremigkeit das anhaltende Entwicklungspotenzial dieser besonderen Jahrgangs-Champagne

kühle Gevrey-Mineralik hervor

frische Mineralität

feinfruchtig und mit vibrierender

die den Dolcetto so unkompliziert und trinkfreudig macht