Honesuki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm Finish:Damast

Honesuki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm Finish:DamastDas Honesuki ist ein Messer, das speziell fr das Zerlegen ganzer Hhner entwickelt wurde. Die spitze Spitze ermglicht es dem Koch, sehr nah am Knochen zu arbeiten, um so viel Fleisch wie mglich zu entfernen. Die dreieckige Ferse ist perfekt zum Durchschneiden von Knorpel und zum Trennen von Gelenken. Es ist auch mglich, dieses Messer zum Zerlegen von Fisch oder anderen Fleischsorten zu verwenden.

Messerart: Usuba (Kanto)

ohne deren Struktur oder Frische zu beeinträchtigen

Berühre nichts mit dem Messer und richte es auf nichts

Die glatte Lackoberfläche sorgt für angenehmen Halt und ein edles Erscheinungsbild – perfekt für den täglichen Gebrauch und besondere Anlässe

ein Handwerksmeister in fünfter Generation

Its blade is made through Honyaki process

Fisch für Sushi und Sashimi in hauchdünne Scheiben zu schneiden

Die feinen Schleifpartikel sorgen für eine besonders glatte

Ein Schlüsselelement der Messerpflege ist das Schärfen der Messer

ähnlich dem des Takohiki

and cut the bones

Die Klinge ist breit und lang genug