2021 Bimbache Tinto Neuseeland Der Wein passt perfekt zu

Der Wein passt perfekt zu einem medium-rare gegrillten Steak mit Ofenkartoffeln

Im Keller wird ein Wein wie dieser in Bordeaux typischerweise sehr behutsam ausgebaut

NV Brut Rose ist eine Mischung aus 54 % Pinot Noir und 46 % Chardonnay mit 5

gerne mit Kräutern der Gascogne oder schlicht mit Rosmarin und Knoblauch

die Säure hält alles aufrecht

2021 Bimbache Tinto Neuseeland Der Wein passt perfekt zuBimbache ist der Name der ehemaligen Bewohner der kleinen Insel El Hierro, der westlichsten und kleinsten der Kanarischen Inseln. Nach der Eroberung durch die Spanier im Jahr 1405 wurden die einheimischen Einwohner oder Bimbaches wenige Jahre spter als Sklaven verkauft. Es ist aber auch und vor allem der Name eines der einfallsreichsten Weinprojekte der letzten Jahre in Spanien. Rayco Fernndez (wir kennen ihn auch vom Projekt Puro Rofe auf Lanzarote),