Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2013 Forman Vinyard

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2013 Forman VinyardDomaine Mo Camuzet Vosne Romane Cros Parantoux 2013 ist eine der kultigsten Pinot Noir Abfllungen des Burgunds kraftvoll, zugleich extrem fein und mit klarer Handschrift des groen Terroirs. Die berhmte Lage Cros Parantoux oberhalb von Richebourg bringt einen Wein hervor, der Tiefe, Spannung und seidige Eleganz meisterhaft vereint. Der Jahrgang 2013 zeigt sich klassisch, mit brillanter Frische, prziser Struktur und einer bemerkenswerten Balance

Aromatik und Struktur verleihen

qualitätsorientierten Weinverständnis

Als regionale Ergänzung aus dem Südwesten Frankreichs funktioniert Entenconfit sehr gut

während sich zarte Eiche und eine cremige Textur im Hintergrund entfalten

und ist gerade unter Kennern und Sammlern hochgeschätzt

der die Handschrift des Hauses in authentischer Form zeigt

niedrige Erträge und eine sehr zurückhaltende Kellerphilosophie hat sich Walter Scott rasch einen Platz in der Spitze der Region erarbeitet

die typisch für die kalkreichen Böden der Grand Cru-Lagen sind

ihn vor dem Servieren leicht zu dekantieren

Finesse und ein dezentes Holzprofil zu einem Chardonnay

Als klassische regionale Begleitung bietet sich ein provenzalisches Lammgericht mit Thymian und Knoblauch an

wo der Boden aus Lehm und Kalkstein von einem einzigartigen Mikroklima profitiert