Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm - Fin SK et sa taille précise de

et sa taille précise de 210 mm vous permettent de préparer des plats avec une précision supérieure et un contrôle parfait

selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles

Profitez de la tranquillité d’esprit offerte par une protection haut de gamme

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕 浩平)

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm - Fin SK et sa taille précise deLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.