She is rare. Handle her with care. 35 | 76835 Rhodt

35 | 76835 Rhodt

ein hefetrüber Muskateller bei dem wir durch Maischegärung ganz neue Aromen entdecken

Die Trauben werden sanft abgepresst

Sie erfuhren 7 Tage Kaltmaceration

15 % der Trauben hatten 8 Monate Maischestandzeit in einer Quevri

She is rare. Handle her with care. 35 | 76835 RhodtZunchst zum Namen, um das Rtseln darber zu verkrzen: Simon Haag hat ihn gewhlt, da er den Weinberg aufgeben musste und es entsprechend wohl keinen solchen Domina mehr von ihm geben wird. Die meisten denken bei dieser Zchtung aus Blauer Portugieser und Sptburgunder erst einmal an die sehr ausgeprgte dunkle Frbung der Weine. SPLIT Damit aber wird man der Domina nicht gerecht. Dank einer Mazeration carbonique zeigt der Wein eine ausgeprgte Frucht und hat