Pinot Noir "Patricia" Südtirol DOC Weisswein

Pinot Noir "Patricia" Südtirol DOC WeissweinDie Trauben fr diesen Wein stammen aus unseren klassischen Blauburgunder Anbaugebieten. Die Rebbestnde liegen auf einer Hhe zwischen 380 und 530 m . d. M. und stammen einerseits von Mornenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein im beretsch, und andererseits von lehmigen Kalkbden in den stlichen Hgellagen des Unterlands. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behltern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mittels Schwerkraft

ideal zum Anrichten von Salaten und gekochtem Gemüse

Dies ist der Ursprung seiner tiefen Bernsteinfarbe

sattes Rubingranat

Braten oder Fleisch vom Grill

Nach dem Entbeeren wird die Maische dieser über 30 Jahre alten Reben im Edelstahltank vergoren

Fleisch und Fisch

Ein reiches und charakteristisches Aroma nach Aprikosen prägt diesen Wein

schöne Würze

eingekochte Pflaumen und Kirschen

kraftvolle und faszinierende Weinlinie entwickelt

Anklänge an Lindenblüte

Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 18 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass