Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St Alc.54.0% Der Trüffelhonig wird nach einem

Der Trüffelhonig wird nach einem eigenen Zubereitung einer Haubenköchin aus dem Bregenzerwald mit Bedacht aus Bregenzwälder Bienenhonig und Sommer - Trüffeln (Trüffelstücke und Trüffelextrakt) hergestellt

die mit und von Trüffeln leben

Dekorkapseln zum schmucken Präsentieren verschiedener kleiner Leckereien

würziges Öl zum Backen

Das VIVUM Kochmesser (21 cm Klinge

Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St Alc.54.0% Der Trüffelhonig wird nach einemHeiko Antoniewicz, einer der Pioniere der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erklrt in seinem Atlas fr Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip des Flavour Pairing. Sein Anliegen: dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, mit dem sich auf Basis von Aromenharmonie eigenstndig neue Gerichte entwerfen lassen. Bekannte Geschmackskombinationen dienen dabei als Ausgangspunkt, um Zusammenhnge greifbar zu machen. Enthalten