Grüner Veltliner "Metamorphosis" Jahrgang:2021 100% malolaktische Fermentation

100% malolaktische Fermentation

feine Extraktsüße

fruchtsüß nach Marillen

Alter der Weingärten zwischen 25 und 50 Jahren

mit Anklängen von frischen Kirschen und Walderdbeeren

Grüner Veltliner "Metamorphosis" Jahrgang:2021 100% malolaktische FermentationLAGE Auswahl von Trauben aus 60 Jahre alten Reben aus dem Weinberg Alte Setzen VINIFIKATION Gerebelt; 4 Monate Grung mit den Beerenschalen in einem Betonei; 100% malolaktische Fermentation; Reifung fr 10 Monate auf der vollen Hefe; ungefiltert mit 20 ppm So2 abgefllt KOSTNOTIZEN Bukett nach Apfeltee, Hibiskus und Lindenblten, eleganter Schliff, dezent samtig mit pfeffrigem Unterton, der an Veltliner erinnert; leichte Malolaktik Noten, Malz, dazu aber