Chevalier Montrachet Grand Cru Alvina Pernot, 2024 Tardieu-Laurent
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Description
Chevalier Montrachet Grand Cru Alvina Pernot, 2024 Tardieu-LaurentChevalier Montrachet Grand Cru Alvina Pernot, 2024
langsame Gärung bei kontrollierten Temperaturen
damit sie unversehrt im Keller ankommen und eine maximale Selektion direkt im Weinberg möglich ist
Dort oben steht die Sonne an diesen Rändern
Domaine du Pégau wird von der Familie Féraud geführt
saliner Nachhall mit floraler Rückmeldung und einem Hauch Orangenschale
dazu gesellen sich Anklänge von Veilchen
denn mit Luft öffnet er sich zu mehr erdiger Tiefe und einem langen
Wichtig ist eher Substanz als Schwere
Der 2020er wirkt dabei nie schwerfällig
benötigt jedoch keinerlei kulinarische „Begleitung“
Holzdisziplin und Herkunftstreue entscheidend
unverholzter Grappa ist er dazu gemacht
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