Maimó DO Montsant 2016 - Josep Grau 60% Cabernet Sauvignon

Maimó DO Montsant 2016 - Josep Grau 60% Cabernet SauvignonIch heisse Maim und komme aus Montsant Montsant = heiliger Berg. Ob damit auch die Weinberge gemeint sind? Der Maim ist jedenfalls geschmacklich ein Segen. Flasche auf, 15 Minuten atmen lassen, groe Glser, Nase ins Glas und: Wow! Ich muss lcheln. So viele Duftnoten. Pfirsich, Minze, Basilikum, Himbeer so steht es auf unserer Degustationsnotiz. Aber Moment, halt. Probieren wir hier einen Fruchtcocktail? Reto nimmt den ersten Schluck und ruft aus: geil!

Ein Wein vielleicht nicht für Anfänger

Hochkomplex

mit reifem Tannin und wieder diesen kühlenden minzigen Anklängen

Bienenwachs

der zu würzigem Essen und sogar Tomatensauce passt

Der Pfeffer lässt die Nase kitzeln

die er teilweise unter dem berühmten Flor

Farbe: Intensive und attraktive rote Johannisbeere mit violetten Reflexen

im Februar

Dies war nämlich der erste Gedanke

aber am Gaumen explodiert der Cassiano nicht laut sondern Stück für Stück bzw

Nach einer sorgfältigen Auslese der gesunden und gut ausgereiften Trauben werden diese in kleinen Kisten mit nur einer Lage angetrocknet