Faux Filet de Bœuf de Galice Poids:1 x 300g où la viande libère toute

où la viande libère toute son intensité aromatique

Ces dernières sont indispensables pour affronter les terroirs rudes et périlleux

Cette cuisson lente révèle une chair fondante et moelleuse

si ce n’est le soin de bien le saisir et de le laisser reposer

Plus épaisses

Faux Filet de Bœuf de Galice Poids:1 x 300g où la viande libère touteLe faux filet de buf de Galice est une pice signature de la race blonde galicienne, leve au nord ouest de lEspagne. Cette rgion, borde par lOcan Atlantique, offre des pturages riches en herbe grasse et iode, donnant naissance une viande dune rare intensit aromatique. Le gras intramusculaire, la texture fondante, renferme des notes beurres, pices, voire lgrement salines un quilibre que seuls les bovins levs lentement (jusqu 15 ans) peuvent atteindre.