Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift Poggio alle Fate rappresenta l’armonia

Poggio alle Fate rappresenta l’armonia tra tradizione e innovazione

Il finale è lungo e persistente

cioè di colonie di lieviti diversi derivanti da precedenti vinificazioni

le uve vengono trasferite in serbatoi di acciaio inox dove fermentano a temperatura controllata

Le uve selezionate dall’omonimo vigneto fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata

Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift Poggio alle Fate rappresenta l’armoniaVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve destinate al Marangole provengono dallomonimo vigneto e vengono raccolte esclusivamente a mano nella parte pi alta della parcella. La fermentazione e la macerazione si svolgono in anfore di terracotta, con circa il 30% dei grappoli interi. Durante la fermentazione si effettuano delicate follature manuali. Terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione sulle bucce per altri tre mesi. Dopo la